[ 来源:　|　作者:本站　|　发布时间:2018-09-12 |　浏览:1809次 ]

亲爱老师、同学们：

秋季是食物中毒现象频发季节，食品卫生安全问题，是师生安全的头号隐形杀手，责任重大，不容忽视。食品中毒轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。同时发生食物中毒问题也影响学校的正常学习和工作秩序，因此，保障师生的身体健康是全体师生义不容辞的责任和义务。为了把这项工作做好，要求大家掌握必要的预防食物中毒安全知识。食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

1、食物中毒的种类

食物中毒主要分为细菌食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学类食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

2、食物中毒的临床症状

1.中毒者在相近时间内均食用过菜种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2.潜伏期较短，发病急剧，病程短。

3.一般无人与人之间的直接传染。

4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为炎症，如头痛、腹泻、呕吐等。

3、食物中毒的表现

中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，呕吐、腹泻。

4、食物中毒的特点

1.来势凶猛，时间集中：常常是突然（暴发性）发病，少则几人、几十人、多则数百人、上千人，而且集中在一天或一餐次。一般多在进食后2－24小时内发病。

2.与食物有关：中毒者基本是吃了同一种或几种食物而发病的。一般发生在同一餐后、同一伙食单位或同一个家庭。而未吃“有毒食物”的人不反应。

3.定状相似：大都有恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕、无力等症状。但根据吃的食物的多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重不同。

4.无传染性：中毒者和健康人之间不传染。

5.季节性明显：根据各季食物种类的不同，发病症状也不同。但作为同一类食物中毒，在同一地区，季节性很明显

5、如何预防食物中毒

希望全体配合学校做到以下几点：

1.食品要新鲜，不能吃变质食品；食物不能一放几天，它就会发生质变，就有毒了，你千万要注意。

2.食品要煮熟、煮透，不要吃生冷的食品；不随便喝冷饮。尤其是喜欢喝牛奶的学生，要购买正宗的牛奶。

3.要定时定量进食，不要暴饮暴食（特别双休日在家里要注意）。

4.要饮用清洁卫生水，不要用未经消毒的水和喝生水；经常擦洗家里的饮水机。

5.饭前便后要洗手，不要用手直接抓取熟食品。

6.要搞好校园环境卫生和防蝇、灭绳、灭鼠，不要吃苍蝇叮过的食物。

7.坚持给孩子做早午餐，不在校外购早餐或午饭。

8.养成良好的卫生习惯，保持周边环境干净，避免苍蝇、蚊虫、细菌接近孩子的食物或身体。

9.保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。

10.选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用变质、过期和来源不明的食品和有害物质的原料加工制作的食品。

11.生菜、熟菜分类储存。

12.肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻；彻底加热食品，待别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆、豆角等应烧熟煮透。

13.烹调后的食物应在2小时内食用。

14.经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。

15.养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关，勤洗手、不喝生水。

16.生吃瓜果要洗净。瓜果虣菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

6、食物中毒的处理

1.立即停止供应食用可疑中毒食物。

2.采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3.发生食物中毒应立即向班主任老师或学鹇领导反映，将病人送附近医院救治。

各位老师、同学们，安全是我们生活和工作的前提，我们应该时刻尊重生命，把安全装在心中。老师和父母的心一样，希望每一个学生都平安、快乐、健康。构建和谐校园，需要我们大家共同的努カ，而不仅是学校的责任。广大同学一定要从一日三餐做起，从培养良好的健康饮食习惯做起，牢记“生命只有一次，自觉远高危险”，携手共创振华更加美好的明天。